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冷/熱環保冰餐具的特色

環保冰餐具優勝在溫度可自行調教,非一般冷媒能做到。只要把環保冰餐具放進相等凍度的冷庫內如:10℃;-10℃,-20℃….冷凍後取出;凍度便會和冷庫同等,用途甚廣。與水製冰粒比較更為方便,更避免冰溶解後餘水處理的麻煩。

 

冷/熱環保冰餐具的優點

佳餚放在室溫時間過久,食物中的“冷盤”會變“暖”;“熱盤”會變“冷”,食物便有機會滋生細菌對健康不利,環保冰餐具能保持食物的原味。酒精爐或手提氣爐加熱方法會把食物的汁收乾變鹹或引致燙傷及火傷;環保冰餐具能大大節省購買酒精及輔助餐具的開支,合乎經濟原則;不但能保障食品衛生,更能保持食物新鮮。優質食物及質優服務令客人分享到現代飲食文化的進步。食肆能照顧到客人「無微不至,客人滿意,賓至如歸」,是生意興隆必勝技。

 

冷用方面
只要把環保冰餐具放入適當的冷庫或雪櫃內冷卻最少3小時,取出後把同等凍度的食物放在環保冰餐具中。可保持食物的冷凍度;進食時客人更覺食品新鮮美味。適合一般冷盤、沙律、魚生、冷麵….甚至食物從雪櫃內取出待用保溫用途。

 熱用方面
首先把環保冰餐具放入熱水(90℃)中浸約20分鐘或放入蒸籠內蒸約20分鐘使熱能傳入環保冰餐具。環保冰餐具受熱溫度可達93℃。把佳餚放在受熱環保冰餐具上或將碟擺放在環保冰餐具上,其保溫功能可把食物保溫延長達個多小時以上。

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